第261章 刀功表演 (第1/2页)
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为了给华国的厨师正名，第一次出场，陈烁选择以一种比较华丽的方式赢得比赛。
比赛途中，陈烁手中的菜刀仿佛是他手臂的延伸。
一把菜刀被陈烁舞得虎虎生风，上下翻飞。
前后不过几分钟的时间，一只完整的鸡便被陈烁扒皮拆骨，只留下了最精华的部分。
最后，陈烁将菜刀轻轻抛起，菜刀在空中转了几圈，便刀尖朝下，轻松的立在了案板之上。
此举无疑是引来了全场所有人的惊呼！
这种近乎炫技的方式，实属罕见！
接着便是将鸡放入锅内，用小火煮至八分熟。
最后再将肉拿出来放到冰块里放凉，这样可以使得鸡肉更加紧实劲道有嚼劲。
在等待的过程中，陈烁也丝毫没有浪费时间，而是将其鸡肝等内脏处理干净等待备用。
真要说的话，早在几千年前，老祖宗就已经开始食不厌精，脍不厌细了。
说到摆盘和装扮，华国人才是老祖宗。
很快火腿和鸡肝等就被陈烁片成了细小的片状，整整齐齐的摆放在一边。
鸡肝和火腿还有鸡肉都是不多不少，正好24片摆放在盘子里整整齐齐。
之后，陈烁将鸡肉，火腿，鸡肝等放在了一起，摆放成鱼鳞状。
就连鸡头，鸡翅膀也被放在了盘子上，摆成了鸡原来的形状。
摆放好之后，再将其放在小火之上稍微蒸一下，让鸡肉彻底成熟。
最后则是调味。
调味乃是重中之重，这一步关键着最后出来的鸡肉是否会好吃！
陈烁调味用的是芝麻油，绍酒，鸡汤一级淀粉，为了使得味道口感更加丰富，陈烁还额外加入了一点点的猪油。
将这些混合到一起，最后淋到鸡肉上，一盘美味的文昌鸡便做成了！
当这美轮美奂的文昌鸡端出来的时候，所有的评委都被震惊了。
他们并不是外行人，其中自然有人知道华国饮食的华美的。
但当一头活灵活现的鸡摆放在盘子里端上来的时候，众人还是忍不住为之惊叹。
“太惊人了，我永远无法想象这种摆盘会出现在西方料理之中。”
这是一位来自法兰西的美食家。
“这刀功，堪称完美！”
这是一位来自华国的美食家。
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